Sernik Maćkowe Espresso

Składniki:

40g masła "Maćkowy", 300g mielonych orzechów, 240g cukru, 6 łyżeczek ostudzonego expresso, lub mocnej kawy, 900g Twarogu tłustego - potrójnie mielonego "Maćkowy", 1 paczka budyniu waniliowego, 1/2 litra Mleko UHT 3,2% "Maćkowy", 4 jajka, 100g Śmietanki UHT 30 "Maćkowy", ziarenka kawy do dekoracji

Wykonanie:

Masło "Maćkowy" przygotowane do posmarowania blachy stopić i ostudzić. 250g orzechów, 40g cukru, 2 łyżki espresso oraz roztopione i troszke ostudzone masełko zagnieść starannie na gładkie ciasto. Tortownicę o średnicy ok 25 cm nasmarować dokładnie powstałą mieszanką. Masę orzechową rozłożyć na spodzie, docisnąć. Na ok 30 min wstawić w celu stężenia do lodówki. Twaróg tłusty potrójnie mielony "Maćkowy" utrzeć z 200g cukru, proszkiem budyniowym, jajkami oraz 4 łyzkami espreesso. Masę serową rozsmarować na orzechowym spodzie wyjętym z lodówki. Piec w temperaturze 175 stopni przez ok godzine. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika, oddzielić ostrożnie nożem od blachy. Pozostałe orzechy posypać na nasze ciasto. Następnie ostrożnie wyjąć sernik z blachy i ostudzić. Ubić na sztywno śmietankę "Maćkowy", następnie udekorować ciasto "kleksami" z bitej śmietany. Do każdego "kleksa" włozyć ziarenko kawy. Tym oto sposobem, niskim kosztem i niewielkim nakładem pracy otrzymujemy wspaniały zdrowy Sernik Maćkowe Espresso.