Kurczak w curry
Składniki:
2-3 piersi kurczaka, 2 łyżki m±ki, 1-2 łyżki curry (wg uznania),
250 ml ¶mietanki 30% "Maćkowy", szklanka bulionu (moze być z kostki), por lub 2 ¶rednie cebule, olej do smażenia (ok. 3 łyżek), sól, pieprz
Wykonanie:
Pier¶ kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć. Na oleju zeszklić cebulę pokrojon± w kostkę lub pora w talarkach, zdj±ć cebulę z patelni, na tym samym oleju zrobić zasmażkę z m±ki i curry. Do zasmażki dodać szklankę bulionu i podgotować, na koniec dodać ¶mietanę 30%. Gotować ok. 10 minut na wolnym ogniu mieszaj±c aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Potem najlepiej sos przetrze¶ przez sitko żeby nie pozostały żadne grudki. Poł±czyć sos z kurczakiem i cebul±, dusić jeszcze przez minimum 10 minut, można dłużej, doprawić do smaku sol± i pieprzem wg uznania. Podawać z ryżem, ewentualnie ziemniakami.
Uwaga: zamiast kurczaka można użyć ryby (¶wieżego filetu) pokrojon± w kostkę, któr± należy dodać do sosu w tym samym momencie co kurczaka, ale surow±, skropion± uprzednio cytryn±. Dusić do momentu aż ryba nie będzie surowa, ale uważać żeby się nie rozpadła.
Smacznego
